Weihnachtsbuffet I
36,50€/Person (zzgl. 7% MwSt.)
Ab 30 Personen
Das Angebot ist freibleibend.
Kalte Speisen
Wildkräutersalat mit Pinienkernen, Granatapfel und Honig-Senfvinaigrette (vegan)
Rote Bete-Carpaccio mit Selleriesalat (vegan)
Gemischte Antipasti (vegan, Aubergine, Zucchini, Paprika etc.)
Mozzarella mit Tomate und Basilikum
Honigmelone mit luftgetrocknetem Schinken
versch. Brotsorten/Partybrötchen im Brotkorb
Warme Speisen
Wildragout mit Rotweinbirne, Rotkohl und Spätzle
Quiche mit gebratenem Kürbis, Spinat und Feta (vegetarisch)
Nachspeisen
Lebkuchenmousse mit Zimtpflaumen
Hamburger Rote Grütze (vegan) mit separater Vanillesoße
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Weihnachtsbuffet II
42,50€/Person (zzgl. 7% MwSt.)
Ab 30 Personen
Das Angebot ist freibleibend.
Kalte Speisen
Rotkohlsalat mit geräucherter Entenbrust und Preiselbeeren
Winterlich gebeizter Lachs auf Spitzkohlsalat mit Senf-Dill-Schmand
Mozzarella mit Tomate und frischem Basilikum
Gemischte Antipasti (vegan, Aubergine, Zucchini, Paprika etc.)
Caesar Salat mit Cherrytomaten, Croutons (vegan) und separat Parmesan
dazu verschiedene Dressings
versch. Brotsorten/Partybrötchen im Brotkorb
Warme Speisen
Hirschbraten in Thymianjus mit Apfelrotkohl, Lebkuchen-Kartoffelpüree und Pfirsich
oder Birne mit Preiselbeeren
Lachsfilet mit Parmesan-Wallnusskruste, Rahmwirsing und Meersalzkartoffeln
Pilzmaronenragout mit Rotkohl und Knödel (vegan)
Nachspeisen
Frischer Obstsalat (vegan) mit separater Vanillesoße
Mousse au Chocolat mit Vanillesoße
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Weihnachtsbuffet III
45,50€/Person (zzgl. 7% MwSt.)
Ab 30 Personen
Das Angebot ist freibleibend.
Kalte Speisen
Wildkräutersalat, Pinienkernen, Granatapfel und Honig-Senfvinaigrette (vegan)
mit separater geräucherter Entenbrust
Roastbeef mit Feldsalat und Kürbis Chutney
Gemischte Antipasti (vegan, Aubergine, Zucchini, Paprika etc.)
Pilzsalat mit frischen Kräutern in Zitronenmarinade (vegan)
Auswahl an Käse vom Brett
versch. Brotsorten/Partybrötchen im Brotkorb
Warme Speisen
Entenkeulen mit Rosmarinjus, Rosenkohl und Kartoffelklößen
Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Spitzkohl in Rahm und Petersilienkartoffeln
Nussbraten mit Rotkohl und Selleriestampf (vegan)
Nachspeisen
Spekulatiuscreme mit Amarena-Zimt Pflaumen
Frischer Obstsalat (vegan) mit separater Vanillesoße
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Weihnachtsbuffet mit Getränken und Servicepersonal
79,50€/Person (zzgl. 7% MwSt.)
Ab 50 Personen
Das Angebot ist freibleibend.
Warme Speisen
Entenkeulen mit Rosmarinjus, Rosenkohl und Kartoffelklößen
Nussbraten mit Rotkohl und Selleriestampf (vegan)
Kalte Speisen
Winterlich gebeizter Lachs auf Spitzkohlsalat mit Senf-Dill-Schmand
Roastbeef mit Feldsalat und Kürbis Chutney
Wildkräutersalat mit Pinienkernen, Granatapfel und Honig-Senfvinaigrette (vegan)
Rote Bete Carpaccio mit Selleriesalat (vegan)
Gemischte Antipasti (vegan, Aubergine, Zucchini, Paprika etc.)
versch. Brotsorten/Partybrötchen im Brotkorb
Nachspeisen
Lebkuchenmousse mit Zimtpflaumen
Tiramisu
Getränke
Holsten oder Astra vom Fass/Flaschen
Holsten alkoholfrei (Flaschen)
Weißwein, Rotwein, Sekt
Coca-Cola, Fanta, Sprite, Mineralwasser
Stilles Wasser, Apfelsaft, Orangensaft
Auf Wunsch: Kaffee, Tee
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